【食】新北板橋-蘿蔔絲餅：太慢就會搶不到

這是個很樸素的攤子，導致我原先下午兩點經過時沒有多加留意，直到四點走出髮廊外後，才被攤位周圍的人潮勾起了好奇心。

陳舊的餐車前用大大的塑膠板子寫上了販賣的商品，只有簡簡單單的三樣：紅豆餅、蔥肉餡餅，以及蘿蔔絲餅，全部都是40元。

不餓的我在好奇心驅使下，向其中一位老闆娘點了一分蘿蔔絲餅。

點蘿蔔絲餅的原因純粹是因為我那時不想吃甜的，也不想吃肉，因此在刪去法下剩下的就是蘿蔔絲餅了，而等我知道他們的招牌正是蘿蔔絲餅時，已經是我搭上捷運後的事了。

點完餐後，老闆娘竟遞給我一張號碼牌，讓我小小訝異了一下，但在見到身周的情景後就馬上明白了。

那時正是下午四點，明明還不是下班時間，餐車附近卻已經聚集了一點前來購買的人，不難想像等到下班時間時會有多少的人圍繞在這。

所有的餅都是現炸的，原因是因為供不應求，炸出來的速度永遠比不上點單的速度，而且賣完就收攤了，手腳太慢的還買不到。

老闆娘問我要不要醬料？我說不要辣，因此她就為我的蘿蔔絲餅單面塗上了醬油（一般情況是一面塗醬油、一面塗辣醬），之後就將熱騰騰的餅交給了我。

炸的香酥可口的餅大約是我的手掌大小，就像麵包店裡普通的麵包那樣大。

不常吃炸物的我看到把我整個手佔滿的炸蘿蔔絲餅，起初還有點害怕會吃不完，但當我咬了一口後，才發現這分量對我而言卻剛好的很滿足。

剛炸出來的蘿蔔絲餅熱氣蒸騰，我原本打算先在街邊偷咬一口，但才將餅湊近，一陣熱氣卻撲面而來，讓有著貓舌頭的我只好乖乖將它放下，在二十分鐘後它的溫度不再高得嚇人時，才終於能夠一飽口福。

香酥的外皮是有著厚度的，並非吃起來會卡卡作響的酥脆，而是像咬著剛出油鍋、還沒撒上糖粉的甜甜圈。

酥軟的麵皮與醬油十分和襯，雖說前面兩三口都還沒咬到內餡，但光吃著這抹有醬油的炸外皮也夠讓我心滿意足了。

而作為餡料蘿蔔絲也經過了很仔細的調味，胡椒的鹹味和蔥香氣均勻地和在蘿蔔絲裡，內餡的味道吃起來有點像是胡椒餅，只是前者少了肉的成分。

如果喜歡胡椒餅的味道，但對於那堅硬的外皮感到苦手的人，應該會很喜歡這家的蘿蔔絲餅，因為兩者有著很類似的味道，只不過外衣不同而已。

我向來比較喜歡吃甜點，在小吃上面更是如此，但這家店的蘿蔔絲餅卻讓我難得給了個蠻高的評價，雖說離捷運站有點距離，不過依舊是值得一試的好味道。

推薦指數：4（滿分為5）

地址：新北市板橋區陽明街21號（新埔捷運站一號出口）

營業時間：週二至週五,13:00開始，賣完就收攤。