今年四月我經過這間店時，就被排到公園去的隊伍嚇了一跳，之後的每次只要我經過那，都會看到驚人的排隊人潮，好奇心作祟的我打定主意要找一天來吃吃看，瞧瞧究竟這家店是擁有怎樣的魅力讓所有人為之瘋狂。
因為早就見識過店前的擁擠人群，所以特地選了平日晚上前往，我抵達店前時是晚上五點左右，店鋪還沒開始營業，卻已經排了兩行的人。
不過我到達的時間還算早，因此大約十分鐘以後就能進店裡入座了。
但在我走進店裡時發生了一個讓我感覺有點不好的小插曲。
男服務生當時正為我開門，我向他點個頭正要進入店裡，可不知是聽到其他工作人員的叫喚或是其他原因，總之，他很突然地將手中的門放開了。
要不是我身旁的朋友眼明手快地為我拉住那門，那分量不輕的木門就會重重地砸在我身上了，也許我不會因此跌倒，但被砸到一定會很痛，當然，被撞出幾個瘀青是很有可能的。
當下我被嚇得說不出話，這完全是幾秒間所發生的事，我根本反應不及，而那放手的男服務生雖沒注意到，但我確定其他的店員有看見我鐵青的一張臉，但他們見了這情況卻連一聲抱歉都沒有，僅當作沒事一般地繼續做自己的事。
對於這點我有點意外，說實話，心裡是十分不好受的，可想想也只是件小事，因此我也就摸摸鼻子算了，但得說這樣的服務真的有點粗心。
一樓的店面不大，加上半開放式的廚房顯得空間更為狹小，雖說才五點左右，但一樓卻已經坐滿了客人。
店員引領我們走上二樓，相較於樓下的熱鬧，沒什麼客人的二樓就顯得安靜得多。
我點了日本票選的冠軍沾麵——濃厚魚介沾麵。
等餐的時間有點久，大約二十分鐘左右。
桌上擺著一些調味料以及一壺柴油高湯，此外，還有讓我眼睛一亮的另一樣物品——髮圈，準備髮圈這點真的非常貼心，我在國外的餐廳雖然常常看到，但在台灣卻不常遇到，所以一燈拉麵提供髮圈這事的確讓我印象深刻。
二十分鐘後，我的餐點才被店員端上來。
出現在我面前的是兩個碗，一碗裝著熱騰騰的醬汁，一碗則裝著冰涼的麵條及其他配料。
麵旁的海苔軟趴趴的倚在碗邊，所以我毫不猶豫地將原本可食用的海苔當作餐點的裝飾看待了。
我嚐了一口未沾醬汁的冷麵條，麵條Q彈有嚼勁，放進醬料理沾取後也依然維持著彈牙的好口感，完全不會軟掉。
作為配料的雞肉片和叉燒片也表現得很好，兩種肉都處理得十分恰當，肉質軟嫩清甜，本身就帶著一點淡淡的鹹味，口感很像飯店早餐裡會出現的厚片火腿。
糖心蛋的滋味我只能以「特別」來形容，當時有原味與酒味的可以選擇，喜歡新鮮事物的我自然選了酒味的，而這蛋聞起來真的有濃濃的酒味，嚐起來更是，可是除此之外沒其他特點了，蛋黃凝固不會流動，所以如果是期待咬開糖心蛋那種流漿感的朋友應該會很失望吧。
被視為靈魂角色的沾麵醬汁的鹹度控制的很好，雖然單喝很鹹（也不該單喝），但用來沾取麵條及肉片就變得剛剛好，再加上一旁的柴魚高湯，立刻搖身一變成為麵湯，很適合在完沾麵後想要喝點熱湯的朋友。
可惜高湯的溫度有點太低，讓碗裡的麵湯喝起來沒那麼過癮，不過美味程度依舊。
值得一提的是,沾醬的部分如果需要加熱，也可以跟服務人員說，這點設想的很周到，所以我當時有想過如果我先加熱剩餘沾醬後再加高湯的話，也許麵湯的味道會再更好一些。
用餐完畢後，店員見我們要走了，問我們需不需要冰淇淋，並解釋說女生用餐完畢後就能獲得一球冰淇淋，我和朋友聽到這話後就又坐了下來。
橙色的冰淇淋是芒果口味的，芒果味非常重，就算冰淇淋在舌尖消融了，那鮮明的氣味卻依然留在口腔，對於喜歡芒果的朋友而言，應當是很棒的飯後甜點吧。
可是因為我本身對芒果製品沒特殊感情，因此只覺得這冰淇淋嚐起來像是球狀的冰沙球，甜度不高、質地不綿密，也沒有冰淇淋應有的奶香味，對於是嗜吃重甜的我而言是很普通的一道點心，但這純粹是個人口味罷了。
做個小總結，一燈拉麵的沾麵確實好吃，但可能是當初廣告標語下得太聳動，或是我被排在外頭的人群嚇到了，導致它的實際表現不如我原先的期待，我認為味道很不錯，沒什麼能挑剔的，可卻也沒有一個能讓我感到驚喜的地方，如果有朋友們經過這間店，又剛好遇上沒什麼人在排隊時，或許可以試試看。
店名：一燈拉麵
推薦指數：4（滿分為5）
地址：台北市中山區南京東路一段29號（中山捷運站三號出口）
電話：02-2511-6161
營業時間：週一至週日,11:30-21:30
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